佳节美味取材各异 端午饮食古今相通
央视网消息:中华大地上丰饶的物产和不同的地理环境,造就了大江南北就
(相关资料图)
央视网消息:中华大地上丰饶的物产和不同的地理环境,造就了大江南北就地取材的地方饮食特色。然而,作为传统佳节,端午的节令美食往往都以甜糯的黏食和香酥的面食为主,体现出节日的团圆与和乐。
在福建晋江,大家围炉而坐,正在品尝端午小吃“煎堆”,古时称为“煎 ”,是饼状面食。在福建晋江民间,流传着“煎堆”补天的说法。古时,当地居民耕海牧田,端午前后常常阴雨连绵,盼晴心切的人们想出端午节吃“煎堆”的妙招,祈愿天快放晴。清代乾隆版《泉州府志》卷二十记载:“以米粉或面和物于油内煎之。” 将糯米粉、麦粉和白糖、清水混合,大火煎烤,是一份独特的端午记忆,也传承了古时端午的味道。
《荆楚岁时记》中记载,在端午时节,“鸡未鸣时,采艾似人形者,揽而取之”。在客家聚居地江西安远县,大家喜欢用艾草制作艾叶粄用来招待宾客,或用于祈福祭祀,延传至今已有千百年。将艾草洗净,放锅内加水煲烂,煲时加碱水、适量油,将煲烂的艾草捞起、沥干水,放砧板上剁烂,艾草内加糯米粉和黏米粉和成面团,然后揉搓均匀,包香菇猪肉、萝卜荞头馅儿加工成形后再蒸、煎。在传承中,客家人创新地在粄中加入韭菜、艾叶、香芋等食材增色添味,形成蒸、炸、煮等不同制作工艺,创新创造出100多种口味的艾粄。
关键词:
[ 相关文章 ]
央视网消息:中华大地上丰饶的物产和不同的地理环境,造就了大江南北就
椭圆面积公式:S=π(圆周率)×a×b其中a、b分别是椭圆的半长轴,半短轴
1、频繁咳嗽应被认为与支气管炎有关。2、应该进行常规血液检查和肺部听
【连破纪录!北京现史上首次40℃三连击】据中国天气官博消息,今天(24
起售价为6299元,目前京东自营平台已开放现货购买,并支持24期免息以及
央视网消息:一天明月星河澹,满殿风吹茉莉香,夏日炎炎,暗香浮动。在
1、亲亲网是全国首家承诺“百分百正品”,以及“拆封30天无条件退货”
眼下正是抢收抢种的“三夏”农忙时期,小麦抢收过后留下满地秸秆,成为
俄相关部门正全天候向普京通报针对瓦格纳武装力量所采取的措施
文 陈根据相关统计数据显示:抑郁症作为全球致残的主要原因之一,影响
“给我打死这两个畜生!”,村长,锄头,兽性大发
北京时间6月23日,根据TheAthletic记者KellyIko报道,多位消息人士透露
1、《星之卡比镜之迷宫》图文流程攻略如何开始游戏:游戏下载完成后-点
海口龙华区首个夜经济生活示范区光年大道开街塑造全新打卡地激发消费新
6月23日北向资金增持4000 0股建滔集团(00148 HK)。近5个交易日中,获
1、《有机化学题解精萃》是2007年科学出版社出版的图书。2、作者尹冬冬
1、打开小米盒子4SE,用遥控器控制点击“设置”。2、在连接设置中,点
大小新闻客户端6月22日讯(YMG全媒体记者纪殿国通讯员夏艺菲王瑞亭摄影
智通财经APP讯,旭辉控股集团(00884)发布公告,于2023年6月19日,该公
为进一步提高全市适龄女生HPV疫苗接种率,有效预防和控制宫颈癌发生,
[ 相关新闻 ]
Copyright 2015-2022 华北医院网 版权所有 备案号:粤ICP备18023326号-8 联系邮箱:855 729 8@qq.com